Ni mafuta gani ya amphipathic?
Ni mafuta gani ya amphipathic?

Video: Ni mafuta gani ya amphipathic?

Video: Ni mafuta gani ya amphipathic?
Video: Je, unapendelea kupika na mafuta ya aina gani? 2024, Novemba
Anonim

Triglycerides hujumuisha asidi tatu za mafuta zilizounganishwa na glycerol, na kutoa molekuli haidrofobi. Phospholipids zina minyororo ya hidrokaboni ya hydrophobic na vikundi vya vichwa vya polar, vinavyowafanya amphipathic na yenye uwezo wa kuunda miundo mikubwa inayofanya kazi ya kipekee.

Vile vile, unaweza kuuliza, ni fatty kali Amphipathic?

Muundo[hariri | hariri chanzo] Muundo wa micelle ni jibu kwa amphipathic asili ya asidi ya mafuta , ikimaanisha kuwa zina sehemu zote mbili za haidrofili (vikundi vya vichwa vya polar) pamoja na maeneo ya haidrofobi (mnyororo mrefu wa haidrofobu). Wanakabiliwa na maji kwa sababu wao ni polar.

Pia, amphipathic ni nini? An amphipathic molekuli ni molekuli ambayo ina sehemu za polar na zisizo za polar. Phospholipids, kwa mfano, zina "mikia" ya asidi ya mafuta isiyo ya polar na "vichwa" vya phosphate ya polar. "Polarity" ni mali muhimu ya molekuli ambayo huamua jinsi itaingiliana na molekuli nyingine.

Ipasavyo, ni molekuli gani ni amphipathic?

Mafuta na mafuta , ambayo katika sayansi huitwa lipids , hujulikana kama molekuli za amphipathic. Molekuli hizi zina ncha mbili tofauti kwao: kupenda maji ( haidrofili ) upande na unaoogopa maji ( haidrofobi ) upande.

Molekuli za amphipathiki huundaje?

The amfifi asili ya haya molekuli inafafanua njia ambayo wao fomu utando. Wanajipanga katika sehemu mbili, kwa kuweka vikundi vyao vya polar kuelekea katikati ya maji inayozunguka, na minyororo yao ya lipophilic kuelekea ndani ya bilayer, kufafanua eneo lisilo la polar kati ya hizo mbili za polar.

Ilipendekeza: