Orodha ya maudhui:

Je, ni njia gani mbili za pasteurization?
Je, ni njia gani mbili za pasteurization?

Video: Je, ni njia gani mbili za pasteurization?

Video: Je, ni njia gani mbili za pasteurization?
Video: История пастеризации: молоко-убийца ?! 2024, Desemba
Anonim

Aina Mbili za Pasteurization

  • Muda Mrefu wa Halijoto ya Chini (LTLT)
  • Muda Mfupi wa Joto la Juu (HTST)

Pia aliuliza, ni nini njia ya pasteurization?

Pasteurization au pasteurization ni mchakato ambapo maji na baadhi ya vyakula vilivyowekwa kwenye pakiti na visivyofungashwa (kama vile maziwa na maji ya matunda) hutibiwa kwa joto kidogo, kwa kawaida hadi chini ya 100 °C (212 °F), ili kuondoa vimelea vya magonjwa na kupanua maisha ya rafu.

Vivyo hivyo, njia ya Holder ni nini? Hakuna kitu cha kushangaza au ngumu juu ya kawaida zaidi njia kufanya maziwa yaliyohifadhiwa kuwa salama zaidi kuliko ingekuwa vinginevyo. Mshikaji Pasteurization, au HoP, inalenga kuondoa vijidudu vinavyoweza kudhuru maziwa kwa kuyapasha moto hadi 62.5°C (145°F) kwa nusu saa, na kisha kuyapoeza hadi kwenye joto la kawaida.

Katika suala hili, ni aina gani tofauti za pasteurization?

Kuna njia tatu ambazo hutumiwa sana

  • Mbinu ya Joto la Juu, Muda Mfupi (HTST) - Njia hii inahitaji kwamba maziwa yashikwe kwa nyuzi 161 kwa sekunde 16.
  • Ultra-Pasteurization (UP) - Hii ni aina ya pasteurization ambayo kwa kawaida utaona kwenye katoni za maziwa, nusu na nusu na cream nzito.

Kwa nini inaitwa pasteurization?

Upendeleo (au upasteurishaji ) ni mchakato wa kusindika joto la kioevu au chakula ili kuua bakteria wa pathogenic ili kufanya chakula kuwa salama kuliwa. Inahusisha joto la chakula ili kuua microorganisms hatari zaidi. Wazalishaji pasteurize maziwa na vyakula vingine ili kuwafanya kuwa salama kuliwa. Mchakato ni jina baada ya Louis Pasteur.

Ilipendekeza: