Je, pasteurization inaua kila kitu?
Je, pasteurization inaua kila kitu?

Video: Je, pasteurization inaua kila kitu?

Video: Je, pasteurization inaua kila kitu?
Video: AMAKURU YIHUTA INTAMBARA HAGATI Y'UBURUSIYA NA UKRAINE IFASHE INDINTERA/PUTIN ATANGAJE IBITEYUBWOBA 2024, Novemba
Anonim

Wakati upasteurishaji haifanyi hivyo kuua wote microorganisms katika chakula chetu, ni hufanya kupunguza sana idadi ya vimelea ili wasiweze kusababisha ugonjwa. Viwango maalum vya joto vilivyowekwa upasteurishaji zinatokana na uwezo wa kuua inayostahimili joto zaidi ya vimelea vya magonjwa, Jay-Russell anasema.

Vile vile, unaweza kuuliza, pasteurization inaua nini?

" Pasteurized Maziwa" Iliyoelezewa Kwanza ilitengenezwa na Louis Pasteur mnamo 1864, pasteurization inaua viumbe hatari vinavyohusika na magonjwa kama vile listeriosis, homa ya matumbo, kifua kikuu, diphtheria, homa ya Q, na brucellosis.

Pili, je, pasteurization inaua virusi? Ufafanuzi wa pasteurisation Upasuaji ni mchakato wa kupokanzwa vitu hadi 60-90 °C kwa madhumuni ya kuua viumbe hatari kama bakteria, virusi , protozoa, ukungu na chachu. Tofauti na kufunga kizazi, upasteurishaji haikusudiwa kuua viumbe vidogo vyote kwenye chakula.

Zaidi ya hayo, ni bakteria gani ambayo haiuawa na pasteurization?

Magonjwa yanayozuiwa na upasteurishaji inaweza kujumuisha kifua kikuu, brucellosis, diphtheria, homa nyekundu, na homa ya Q; pia huua wenye madhara bakteria Salmonella, Listeria, Yersinia, Campylobacter, Staphylococcus aureus, na Escherichia coli O157:H7, miongoni mwa wengine.

Ni vitamini gani 3 vinavyoharibiwa kutoka kwa ufugaji?

Uchunguzi umeonyesha kuwa ufyonzwaji wa kalsiamu haubadilishwi na pasteurization na kwamba vitamini A, vitamini D , riboflauini na niasini haziathiriwi na joto. Wakati wa mchakato wa pasteurization kuna hasara ndogo (takriban 10%) ya thiamine na vitamini B12.

Ilipendekeza: