Je, machungwa na asidi ya citric ni kitu kimoja?
Je, machungwa na asidi ya citric ni kitu kimoja?

Video: Je, machungwa na asidi ya citric ni kitu kimoja?

Video: Je, machungwa na asidi ya citric ni kitu kimoja?
Video: AMAKURU YIHUTA INTAMBARA HAGATI Y'UBURUSIYA NA UKRAINE IFASHE INDINTERA/PUTIN ATANGAJE IBITEYUBWOBA 2024, Novemba
Anonim

Asidi ya citric hupatikana kwa asili ndani machungwa matunda, hasa ndimu na ndimu. Fomu iliyotengenezwa ya asidi ya citric hutumiwa kwa kawaida kama kiongeza katika chakula, mawakala wa kusafisha, na virutubisho vya lishe. Walakini, fomu hii iliyotengenezwa inatofautiana na ile inayopatikana kawaida ndani machungwa matunda.

Kwa hivyo, unaweza kuwa na mzio kwa asidi ya citric?

Pia kuna kesi zilizoandikwa za baadhi machungwa matunda na kusababisha madhara makubwa mzio mmenyuko unaojulikana kama anaphylaxis, ingawa hii ni nadra sana. Moja jambo hilo unaweza si kusababisha mzio majibu ni asidi ya citric . Asidi ya citric yenyewe sio allergen, ingawa ni unaweza kusababisha kuwasha kwa ngozi na mdomo, na hata tumbo lililokasirika.

Vivyo hivyo, asidi ya citric imetengenezwa kutoka kwa machungwa? Ya kwanza ni inayotokana kutoka - ulikisia - machungwa matunda, kama machungwa , ndimu na ndimu. Pia inapatikana kwa kiwango kidogo katika nyanya na matunda. Aina hii asidi ya citric ni asili kufanywa na nzuri kwako.

Pia kujua, asidi ya citric ni nini hasa?

Asidi ya citric . Asidi ya citric ni kikaboni dhaifu asidi hupatikana katika matunda ya machungwa. Ni kihifadhi asilia na pia hutumika kuongeza ladha ya tindikali (sour) kwenye vyakula na vinywaji baridi. Katika biokemia, ni muhimu kama sehemu ya kati katika asidi ya citric mzunguko na kwa hiyo hutokea katika kimetaboliki ya karibu viumbe vyote vilivyo hai.

Asidi ya ascorbic na asidi ya citric ni sawa?

(Kijiko kimoja cha chai safi asidi ascorbic ni sawa na miligramu 3, 000.) Asidi ya citric pia ina mali antioxidant, lakini si vitamini au madini muhimu kama asidi ascorbic . Inatoka kwa limao, chokaa, mazabibu na juisi ya machungwa, pamoja na lemonade. Asidi ya citric ina ladha ya siki au tart zaidi kuliko asidi ascorbic.

Ilipendekeza: